Reflexión bloque final: balance de lo aprendido en el curso

En esta última entrada del blog, me propongo hacer balance de lo aprendido en el curso "El tutor en red" del INTEF" y de su utilidad para mi actividad profesional. Para ello, iré respondiendo a una serie de preguntas que se nos han planteado:

1.- ¿Qué es lo que he aprendido? 

Tras presentarnos y realizar una primera homoevaluación para dejar constancia de nuestros conocimientos al comienzo de la formación, hemos entrado en contacto con los siguientes temas: 

a.-el e-learning como metodología del siglo XXI: evolución, características y modalidades (b-learning, mobile learning,...); 

b.-diferentes tipos de formación (formal, no formal, informal); 

c.-funciones del tutor; 

d.-comunicación síncrona- asíncrona; 

e.-tutoría en plataforma: antes-durante y después así como contenidos relacionados con la gestión de un curso.

f.-curación de contenidos;

h.- herramientas para el tutor.

i.- nuevas formas de evaluar: rúbricas, dianas, portafolios, diarios de aprendizaje.

j.- Procomun.

Muchos de ellos me eran conocidos. 

Hay aspectos que los he trabajado a lo largo de mi formación universitaria. 

Igualmente, he realizado formaciones específicas en mobile-learning frente a otras metodologías actuales (gamificación, metolologías activas, ABP), en portfolios, dianas, diarios de aprendizajes y otras maneras de evaluar, en curación de contenidos, Procomun,,, 

Por tal motivo, estos contenidos me han parecido poco desarrollados y, a veces, incluso tratados de manera superficial. 

La parte que me ha enriquecido es la propiamente relacionada con la temática del curso: funciones del tutor, el desaroollo de la tutoría en la plataforma y, entrar en contacto con algunas herramientas que el tutor puede utilizar. Hubiera deseado que el curso diese más importancia a la parte técnica que es preciso conocer. Agradezco, sobre el particular la indicación hecha por el coordinador del curso en "Mentoriza a un tutor" de los motivos por los que se ha dado un enfoque diferente al curso. Suya es la elección y la acato. Mía sólo la opinión.

2.- ¿Qué recursos he tenido que utilizar? He empleado varios artefactos digitales o herramientas: a.-Animoto -para presentar a mi profesor ideal-, 

b.-Recite This y Sound cloud para una actividad conjunta en la que movilizar ideas y realizar un audio de reflexión; 

c.-Padlet para compartir una infografía con una nota personal en un muro cooperativo; 

d.- Genially para dos infografías; 

e.-Screen- o-matic y Youtube para la actividad de resolución de dudas con una herramienta de vídeo, 

f.-Canva para la realización de la presentación "Mentoriza a un tutor".

g.- Hoja de cálculo en entorno Google y Kahoot para las actividades del taller.

h.- las herramientas incluidas en el aula Moodle del INTEF.

i.- Blogger para dejar constancia de mi Portfolio formativo.

j.- Twitter para publicitar mis productos.

Algunos los he utilizado en las últimas formaciones del INTEF puesto que son requeridos en todas (Genially, Sound Cloud, Padlet...) Otros he tenido que emplearlos en "El tutor en red" por primera vez: Screen- o-matic, Canva, kahoot, Recite This. Son los menos.

3.-¿Qué dificultades he encontrado? ¿Cómo corregir mis dificultades?¿Con qué ayudas?

a.-Principalmente una surgida por la reducción de mi disponibilidad horaria, al haber sido propuesta, como tutora en red (Platega) principiante total en una formación de "Mobile Learning" de la Comunidad Autónoma en la que trabajo. He tenido que dejar sin hacer las actividades opcionales y, por constancia personal, me hubiera sentido más cómoda realizándolas. 

b.-He tenido dificultades técnicas con Screen-o-matic, debido a la capacidad de los terminales de los que dispongo. He tenido que instalarlo en 3 ordenadores (uno de sobremesa y dos portátiles) y la velocidad de la conexión se resentía. He tenido que repetir la actividad más de 20 veces hasta obtener un resultado que no ha sido óptimo, pero que, por lo menos se ajustaba a lo solicitado.

Ambas dificultades han sido externas a mi persona, con lo que creo que se resuelven de manera ajena. No deseo más disponibilidad de tiempo, si tengo oportunidad de crecer y realizarme en mi profesión y... valoraré la necesidad de hacerme con otro ordenador, o no volver a usar Screen-o-matic.

En caso de precisar otras ayudas, sé que cuento con los otros participantes del curso y con los tutores/coordinador del mismo.

4.- ¿Cuál ha sido mi grado de implicación en el curso?

Tras haber respondido a la pregunta anterior, creo haberlo hecho también a la presente cuestión. He tenido buena implicación; estaba motivada por un elemento "extra" y ajeno a la formación teórica, pero las horas y la coincidencia de actividades han mermado mi disponibilidad horaria.

5.-¿Qué crees que te va a ayudar más como tutor/a?

Gracias a la actual experiencia de estar aprendiendo teóricamente a ser tutora y de tener la oportunidad de entrar en este mundo, "sin anestesia previa", soy consciente de que me está ayudando el foro de colaboración coordinador-tutores, el whats App con el que nos comunicamos/coordinamos en los aspectos importantes y/o imprevistos y sobre todo mis cualidades personales: motivación, paciencia, constancia, mano izquierda y deseos de ayudar. Me están ayudando mucho los alumnos virtuales pues cada uno, me está indicando qué es lo que necesita y su manera de apoyarlo/acompañarlo.

6.-¿Qué habilidades digitales y técnicas has descubierto para tu desempeño como tutor/a?

 He descubierto un poco más como funciona la gestión de un curso y he entrado en contacto- como indiqué con anterioridad- con Canva, Screen-O-Matic y un poco más a fondo con Kahoot.

7.- ¿Qué tres aspectos del curso te han gustado más? 

a.- La posibilidad de tener la vídeo conferencia "Mentoriza a un tutor". ¡Im-presionante oír en tutores tan experimentados cómo se sintieron la primera vez y reconocerme en sus palabras. Muchas gracias por tanta generosidad y buenos consejos.

b.- El taller de A8 que ha funcionado francamente bien: implicación, dedicación, empatía y velocidad en la realización de las tareas.

c.- Los foros de ayuda entre pares, así como las matizaciones de la tutora del grupo al que pertenezco.

8.- ¿Qué aspecto mejorarías del curso? 

La profundidad de ciertos contenidos del curso y algunos "despistes" o "incidencias técnicas" de menor importancia como  el que  la composición de grupos del taller fueran abiertos con retraso, que algunos hilos guía de foros que aparecieran tarde y cuando ya varios participantes habían intervenido.

9.-¿Hay algo más que querrías decir o reflexionar sobre este tiempo y experiencia de formación?

Simplemente, que agradezco haber tenido la oportunidad de pasar estos 2 meses reflexionando sobre la figura del "tutor en red" y que estoy disfrutando intensamente de la suerte de ser, estudiante del tema y tutora novata, en una plataforma real, con una compañera coordinadora y una tutora hermana mayor que me están mentorizando de una forma impresionante.  
Si algo similar pudiese darse en esta formación del INTEF... sería "miel sobre hojuelas".

Evidencias y reflexiones del Bloque 3.

Este penúltimo tramo del curso es que ha sido más intenso en actividades de naturaleza variada y de herramientas puestas en juego. Además, se nos ha dado la posibilidad de trabajar no sólo de manera individual -con ayudas de los docentes ou inter-pares en los foros-, sino también en colaboración con otros participantes, en la modalidad "Taller".

Las evidencias publicitadas en este Post se corresponden con las solicitadas actividades: 3.1., 3.2., 3.3. y 3.4.

En 3.1. era preciso explicar un artefacto Tic o una herramienta con un programa de captura de pantalla o de vídeo. He utilizado Screen-o-matic para indicar cómo se puede crear un muro cooperativo con la herramienta Padlet.

Mi primer producto con este programa de capturas de vídeo no tiene sonido ni texto escrito. No han de ser buscados. Considero que las imágenes son suficientemente claras para que puedan seguirse los pasos dados, aún cuando Padlet tenga las instrucciones escritas en inglés. He dado prioridad a la disposición de los elementos en la página y, en varias ocasiones, me he detenido con el cursos, o los he resaltados con imaginarios círculos. Para mi, son de suficiente ayuda.

Esta ha sido mi evidencia, publicada en el canal de Youtube, vinculado a este blog:

Con diferencia ésta ha sido la tarea que más tiempo me ha llevado.
Lo primero fue ver tutoriales de Screen-o-matic.
Después hubo que descargar la herramienta y más tarde pensar en una incidencia que se pudiese explicar según las condiciones propuestas por la tarea.  Me centré en la que está trayendo problemas esta semana a mis tutorandos On-Line: Padlet.
He descubierto una herrmienta nueva a la que cuento sacar más partido en el futuro, con calma, especialmente para mis clases de INEIN.

Tras esa actividad individual, formé parte de A8, un grupo de 5 miembros (muy heterogéneo en cuanto a especialidades, niveles de enseñanza en los que trabajamos, disponibilidad horaria e intereses).

Nuestras dos misiones fueron:

3. 2: Crear colaborativamente la rúbrica de la infografía elaborada con anterioridad.

3.3: Elaborar un juego gamificado sobre los contenidos del curso.

Tras ambas tareas, hubo una homoevaluación individual mediante una diana y una explicación de los diferentes items en ella consignados: dedicación, motivación, responsabilidad, empatía, participación y cooperación.
Personalmente, quedo con un buen sabor de boca debido al buen hacer de los miembros del grupo, algo que no constataba en los últimos cursos del INTEF: nos hemos conectado todos, hemos dedicado tiempo, hemos trabajado con motivación, empatía y responsabilidad, aportando nuestras ideas y, en tan sólo 5 días hemos resuelto las tareas. Para mí este taller ha sido una de los aspectos más positivos del curso y me ha ayudado a quitarme algunas de las "espinitas" clavadas en los anteriores.

Sin duda la actividad que más huella me ha dejado ha sido el panel de experiencias de "Mentoriza un tutor".
En ella, el coordinador del curso Raúl Diego Obregón y tres tutores: Conchi Fernández Muñíz, Juan Sánchez Martos y Ezequiel García Navarro han expuesto sus vivencias personales, sus primeras impresiones como tutores on line y han hablado de su rica experiencia en el INTEF.

He de decir que ya había tenido la suerte de ver algunha vez a Raúl Díego, en un panel de experto de cursos anteriores y que conozco en persona a Conchi Fernández, por lo que sé que ambos son personas de las que siempre se aprende. Agradezco profundamente haber podido volver a verlos a ambos y entrar en contacto con Juan Sánchez y Ezequiel García.

Muchas son las ideas que me han aportado, muchas las notas que he tomado durante esa hora larga de intercambio de información.. Numerosas las emociones experimentadas o transmitidas.

Citaré en este post algunas de las definiciones por ellos proporcionadas de lo que es un tutor: sherpa, navaja multiusos, mentor, funeraria abierta 24 horas. Indicaré intuiciones personales confirmadas por las palabras de todos: actividad por vocación, formación constante, cercanía con los participantes, ayudas entre tutores, impresión de ser una hormiguita en un mundo de "gente muy potente"...

Con todo, quedo con unas palabras de Conchi Fernández Muñiz, relativas a la ecuanimidad con la que un tutor tiene que corregir las tareas del alumno, con rúbricas, más también con mano izquierda. Este aspecto me ha acompañado a lo largo de mi experiencia en el aula, como alumna de los 18 cursos del ITE_INTEF en los que he participado y como tutora on line de mis alumnos adultos o adolescentes. Quisiera, igualmente que me acompañase en mis experiencias con otros docentes, como la recién estrenada tutorización en PLATEGA.

Para ser un buen tutor on line es preciso tener "mentores" y, desde luego puedo decir, orgullosa, que he tenido la oportunidad de encontrarlos, tanto en las formaciones en Platega como en cursos realizados en el INTEF.

Esta es la presentación que sobre la actividad 3.4. y las múltiples ideas sobre las que he reflexionado he realizado en Canva.

Mentoriza a un tutor de Carmen SC

Estoy segura de que volveré sobre ella, cuando las fuerzas flaqueen o cuando quiera recordar los motivos por los que deseo ser tutora on line.

Actividad del reflexión sobre el módulo 2.

Incluyo en este nuevo post las evidencias del tema 2 del curso “El tutor en red”.

Comenzaré diciendo que la actividad que más me ha gustado ha sido la primera: “Crear un mensaje de bienvenida”, por estar directamente ligada a lo que eran mis expectativas al comenzar el curso: trabajo práctico de elaboración de materiales empleados en la tutoría on-line y familiarización con los elementos diarios del trabajo tutorial: informes, gestión de calificaciones, etc. Agradezco los comentarios de la tutora y las indicaciones de cómo hacer para mejorarlo.

Por tu carácter eminentemente práctico me ha llamado la atención la actividad gamificada "Ayuda al tutor". Me ha hecho pensar y buscar la mejor solución, siempre de manera moderada y con prudencia. Nuevamente agradezco las indicaciones de una persona más avezada en la tarea.

La primera evidencia que comparto, por indicación expresa de las consignas del curso,  es una Infografía de las funciones principales de un tutor en red, realizada con easel.ly y compartida en un muro colectivo creado ad hoc, nuevamente,  en Padlet.

Sobre el debate generado acerca de la comunicación con los alumnos en la tutorización on line se han repetido tópicos relativos a la necesidad de existencia y convivencia entre dos tipos de comunicación: la síncrona y la asíncrona. Pocas novedades han surgido.

Todos los participantes hemos demostrado la lectura de los apuntes, a veces lacunarios para una filóloga, y hemos indicado cual de los dos tipos de comunicaciones nos parece más apropiada.

Comunicación asíncrona:

Qué es? Comunicación entre personas situadas en distintos lugares, en distintos tiempos, mediante herramientas muy variadas. Permite la no reacción “en caliente” y el uso de un lenguaje cuidado.

En qué casos es mejor emplearla: contenidos, avisos, programación de eventos, explicaciones técnicas, etc.
Muchas y muy variadas son sus herramientas. Cada vez se adaptan más al público, y... sin embargo... parece que en otros países van mucho más lejos.

Comunicación síncrona:

Casos de empleo: correos de dudas, ayudas puntuales entre participantes o con el tutor.

Como indico en mis intervenciones, para mí este último modelo es el más enriquecedor, ya que hay emociones, miradas, que pasan en el sincronismo, que son difícilmente canalizables en una comunicación asíncrona.

Conclusión: Cojamos lo bueno de cada una de ellas y pongámoslo a nuestro servicio.

Tras estos dos módulos introductorios, de revisión de aspectos diversos y ya conocidos, sigo esperando con ganas abordar el trabajo real de un tutor on line, con las herramientas concretas de las que dispone. 

Espero que mi experiencia en este curso se vaya enriqueciendo con la posibilidad real que se me ha dado de tutorizar una formación para docentes, on line, en la Plataforma de Teleformación de la C.A. para la que trabajo: una muy buena ocasión para que “El juego del tutor” realizado, se lleve realmente a la práctica

Actividad de reflexión del módulo 1

Al término del primer módulo del curso "EL TUTOR en RED", dejo constancia de las evidencias llevadas a cabo.

En la actividad 1.1. se nos encomendó hiciésemos un resumen de parte de los contenidos propuestos por el curso, organizando la información acerca de cómo han evolucionado los métodos y metodologías de educación a distancia, hasta llegar al E-learning con sus diferentes modalidades. 

La actividad constaba de varias partes:

1.- Elaborar un podcast sobre el E-learning con la herramienta Soundcloud :  Clicando Aquí se tiene acceso al audio.

2.- Con la ayuda de la rutina "Palabra-Idea-Frase" y con las herramientas Recitethis o Notegraphy crear un lema para la actividad.

He tenido ciertas dificultades técnicas con las dos herramientas propuestas: una de ellas se bloqueaba al llegar al 99% de carga y la otra no permitía la entrada. Con todo,  la miniatura del lema que he elegido para la ocasión: "E-learning: Aprendizaje para el Siglo XXI" es visible en el audio en Soundcloud.

3.- Incluir los elementos elaborados en 1. y 2. en una nota personal incorporada a un muro o tablero colectivo hecho con Padlet. Mi nota personal figura en esta URL. 

En la actividad 1.2  se nos pedía que, con la ayuda de la rutina "Pienso- Me intereso-Investigo" abordásemos una de las cuatro metodologías mencionadas en los apuntes. Mi elección fue el ABP, concretamente el rol que tiene el alumno. 

 Esta es la infografía generada con  easel.ly

Ha sido incrustada en Padlet con la siguiente URL

En la actividad 1.3. reflexionamos sobre la educación formal, informal y no formal, añadiendo en el foro correspondiente un nuevo hilo y recibiendo interacción con otros participantes del curso.

Mi participación se basaba en estos puntos:

"Comenzaré diciendo que aprendo de todos aquellos que encuentro en mi vida, tanto en contexto educativo, como en otros de ocio o actividades cotidianas". 

-A nivel formal: recibo formación realizando cursos de formación, estancias de intercambio.

-A nivel no formal participando en comunidades o redes de aprendizaje y talleres.

-A nivel informal,  con cafés informales, visitando nuevos lugares, hablando y sobre todo escuchando mucho a los demás (familia, amigos, alumnado, vecinos....)

"Aprendo por observación e imitación, por ensayo-error, con creatividad e imaginación, osando experimentar y evaluando las novedades. Aprendo en solitario, en pareja, en grupo colaborativo y en gran grupo, empleando todos los recursos que tengo en mi poder... incluso los no considerados "educativos".

Como consejo, recomiendo tener los ojos y los oídos abiertos; llevar la sonrisa puesta. Ser receptivo y curioso para informarse”.

Entre las aportaciones de otros miembros del grupo A señalaré la continua indicación de que es preciso formarse a lo largo de toda la vida, pues el mundo cambia rápido; la recurrencia al tema de las TICS; el hecho de aprender de los alumnos; de no limitarse a una modalidad de formación (la formal) que tenga que ver con la disciplina propia o la especialidad. Indicaré igualmente las ganas de no aprender "sólo para los sexenios", no ser "sectario en metodologías" y "estar dispuesto a descubrir", con "los ojos y los oídos abiertos".

Y... tras este módulo introductorio... indicaré que estoy con muchas ganas de "entrar ya en harina".

Presentación "Así es mi profesor"

En el módulo de toma de contacto del curso se nos ha solicitado que hiciésemos varias actividades:

1.- Presentarnos, teniendo en cuenta lo que nuestros alumnos pueden ver de nosotros:

El producto puede verse, igualmente, haciendo doble clic AQUÍ.

2.-Cumplimentar una encuesta sobre nuestras competencias iniciales como "Tutor en red".

3.-Realizar una intervención en un foro sobre el mismo tema: qué competencias están reseñadas, nos parecen las adecuadas, qué opinamos sobre ellas y en cuales nos vemos más flojos, seguida de una interacción con al menos dos compañeros.

4.-Abrir un "E-portfolio" del curso que recoja muestras de trabajos relevantes llevados a cabo y nuestras reflexiones sobre el tema objeto del curso.

Realizadas las 4 actividades y tras apenas unas horas de curso, indico que estoy motivada con lo que se me está proponiendo.
Ser tutor en línea me parece una tarea interesante que requiere de unas amplias competencias profesionales. Soy consciente de mis puntos fuertes, mas también de mis carencias.
Me gustaría que este curso me ayudase a profundizar en aspectos que me son desconocidos y a optimizar otros con los que ya estoy familiarizada.

El tutor en red, nueva experiencia de aprendizaje

En el mes de septiembre de 2017 comienzo una nueva formación en el  INTEF con la que me gustaría mejorar mis competencias profesionales, con vistas a ampliar mi abanico de experiencias docentes.

Reabro este blog "Descubriendo el e-portfolio" para dejar en él constancia:
1.-de las  principales evidencias o actividades realizadas a lo largo de los diferentes módulos del curso.
2-de mis reflexiones sobre los nuevos conocimientos que voy adquiriendo.

Reflexión final del curso "Alimentación y nutrición para una vida saludable"

Hemos llegado al bloque 4 de esta curso. Es hora de hacer balance.
Cuando me presentaba en el foro inicial, indicaba que me interesaban los contenidos del mismo tanto a nivel personal como profesional. Quería mejorar mi manera de comer, mis hábitos para una vida más activa y saludable y hacerlo extensible a mi entorno próximo.

Como docente de francés, de una lengua y cultura que destaca por su gastronomía y debido a mis gustos personales, todos los años realizo actividades culinarias con mi alumnado. Entre los contenidos objeto de estudio se reiteran las comidas típicas, las recetas más conocidas, las rutinas en supermercados, restaurantes, interacciones sobre estos temas. Además, las actividades complementarias suelen girar en torno a "menús degustación". En este sentido, a  la tradicional "Chandeleur" (fiesta de las filloas/frisuelos/crêpes de Primer Ciclo se le incorporaron, el curso pasado las Primeras Jornadas Gastronómicas Francófonas. Inicialmente previstas durante el primer recreo para los estudiantes a los que daba clase (unos 150 aproximadamente), acabaron siéndolo, en ambos espacios de ocio, para toda la Comunidad Educativa presente en el centro en horario matutino.

Todo un éxito de participación, de cantidad y variación en los platos que me dejó emocionada y exhausta.

Teniendo en cuenta las alergias, intolerancias y hábitos culturales de mis estudiantes habíamos consignado en mensajes en francés  en rojo: "Attention fruits", "Attention porc" o en verde, las recetas permitidas. Al ampliar el número de comensales, hubo que improvisar informaciones sobre recetas, ingredientes por parte de los camareros-cocineros-alumnos. Junto con las felicitaciones, los comentarios "en caliente" no se hicieron esperar: ¿qué recetas para las personas con colesterol alto?, ¿cuáles para los celiacos?, ¿los veganos? Uff... un mundo desbordante.

En este 2016-17 he decidido hacer "jornada de reflexión" y formarme. Del curso "Alimentación y nutrición para una vida saludable" me llevo unos materiales claros y de calidad, ideas para "hacerlos míos" e incorporarlos a mi vida y a mis clases. 

Me quedo con las posibilidades de trabajo sobre los grupos de alimentos, sus nutrientes, las cantidades recomendadas. 

Añado:

- los datos sobre cómo aligerar recetas;

- los juegos para aprender de una manera más dinámica y divertida; 

- las informaciones de los textos prescriptivos (etiquetas, gastos energéticos según actividad física, ingestas recomendadas,..),  

-la múltiples ideas para la realización de menús saludables en mis "fiestas gastronómicas" anecdóticas, con indicación de intolerancias y alergias y con oferta de posibilidades que se ajusten a gustos más heterogéneos.

¡¡Todo eso en.... unas más que sobrepasadas 70 horas!!

Agradezco las posibilidades que se me han ofrecido para leer opiniones de docentes de otras Comunidades Autónomas, de trabajar con compañeros "de casina"  y las ayudas de Isabel, la tutora del grupo A, que nos ha acompañado a lo largo de estos meses.

Ahí queda eso...Muchas gracias a todos. Coincidimos en otras experiencias...

3.4.-Reflexión sobre el bloque 3.

Tras el descanso vacacional nos hemos embarcado en las actividades del bloque 3. Además de las consabidas horas de lectura y reflexión acerca de los densos apuntes del curso y de la realización de tareas individuales, en esta ocasión se ha implementado el trabajo cooperativo asíncrono.

El taller que se desarrolló en 3.1 se inició con el trabajo individual de estudio de un menú mensual de un comedor escolar (cercano, si no era propio). En mi caso analicé el que el CEIP Plurilingüe Tirán (de Moaña) propuso para Marzo de 2017. Me centré en 20 menús diarios, cuantifiqué sus raciones, indicando si se ajustaban a las establecidas por las recomendaciones oficiales de Perseo y planteando, para uno de los días, una cena complementaria. Al realizar la tarea me di cuenta de lo complejo del proceso de elaboración de un menú, siguiendo todas las consignas.

En la segunda parte de este "taller" tuve que evaluar las propuestas de otros 3 participantes al curso, constatando la gran calidad de su trabajo y reflexiones. Por primera vez desde que realizo formaciones en red del INTEF no he podido realizar la homoevaluación. La plataforma no estaba habilitada para ello, a pesar de que el enunciado de la fase indicase lo contrario.Considero que es una lástima ya que, gracias a la posibilidad de ver otros trabajos, podría haber sido más objetiva en la evaluación del propio. De manera oficiosa, sí la he realizado.Hubiera agradecido, igualmente, tener acceso al "feed back" de mis evaluadores. En esta ocasión, no ha podido ser.

Tras 3.1, se nos incluyó, de manera más estable en un pequeño grupo de trabajo, para la realización de dos actividades: 3.2 y 3.3. Me ha tocado trabajar con 3 compatriotas a los que quiero dar las gracias.

3.2 tenía dos fases. La primera consistía en la realización de un estudio individual de gasto energético total diario, según actividad física y una indicación de la energía y nutrientes necesarios. Ambos datos tenían que ser compartidos en pequeño grupo, para obtener comentarios de valor de los demás miembros. La segunda fase solicitaba la elaboración de una presentación, incrustada en el cuaderno de bitácora del curso, que recogiese todos los aspectos anteriormente mencionados.

En 3.3. se nos  instó a trabajar, nuevamente de manera cooperativa para un proyecto más ambicioso:

a.-buscar un menú del día o una carta de un establecimiento de restauración colectiva, 

b.-detallar los alimentos e ingredientes que los componen que pueden provocar alergias e/o intolerancias y c.-realizar un comentario conjunto sobre cómo explicar u ofrecer esta información a unos posibles consumidores. 

Rápidamente elegimos una sidrería con productos típicos asturianos.
Un poco más complejo fue el proceso de llevar a cabo la actividad: formaciones y especialidades diferentes, ritmos distintos, tiempos de conexión, niveles de implicaciones variadas han hecho que la actividad fuese lenta, muy lenta. En los primeros 11 días consensuamos varios aspectos y, en los últimos días se dio forma al documento definitivo. Quedo con buen sabor de boca por el trabajo hecho.

¿Cómo llevar todo esto al aula? Reitero lo dicho en reflexiones anteriores.
Como docente de INEIN: "Investigación e tratamento da información", cualquiera de estas actividades puede dar pie a un proyecto de investigación completo, que ayude a desarrollar las competencias clave.

Como docente de lengua extranjera se pueden abordar menús individuales y colectivos según recetas marcadas culturalmente y raciones establecidas; se pueden trabajar rutinas diarias, dar consejos, añadir opiniones, con estructuras nocionales-funcionales estudiadas desde primero de ESO a segundo de bachillerato; se puede trabajar cooperativamente-como de hecho se lleva a cabo en el centro- sobre menús de una localidad francesa y los alimentos que producen intolerancias o alergias o, se puede realizar un proyecto de aprendizaje-servicio que ayude a los locales de restauración de la localidad a traducir sus cartas al francés y a incorporar informaciones sobre estos alimentos que tienen que ser consumidos con moderación.

Abandono el bloque 3 con muchas ideas.

3.-2.- Gasto energético e ingesta recomendada

Llegados al bloque 3, dejo constancia en esta presentación de mi GETD (Gasto energético total diario), de la ingesta recomendada de energía y de los comentarios que sobre ambos aspectos han hecho otros miembros del grupo A5.
Para acceder a la presentación:

Reflexiones sobre el bloque 2.

Este es el diario de aprendizaje del Bloque 2, un bloque al que mis obligaciones laborales me han hecho dedicar muy poco tiempo. Comenzaré diciendo que me han llamado mucho la atención los apuntes y estoy convencida que los releeré, con más detenimiento.

A.-Relación de actividades:

1.-En la primera de las actividades (2.1.), se nos ofreció participar en un debate sobre la cocina tradicional y la cocina moderna. He optado por dar lo que considero buenas razones para defender ambas, mediante un nexo copulativo “Y”. en lugar del cultismo “versus”:

“Cocina tradicional, por la conservación de los valores que nos son propios y de las recetas vinculadas por generaciones pasadas empleando los ingredientes que nos son tradicionales. Cocina tradicional por el amor al fuego, a las conversaciones y a las preparaciones tranquilas, de lenta y amorosa transformación en los fogones. 

Cocina moderna, por la interpretación "científica" o relectura que lleva a cabo de la cocina tradicional, con nuevas investigaciones que buscan sacar el máximo partido de los ingredientes, combinando texturas, sabores, estéticas o presentaciones. Cocina moderna para ampliar horizontes culinarios y para aportar variación.

En resumen, según las circunstancias... ambas.”

2.-Para la realización de  la actividad 2.2 he llevado a cabo una relectura atenta de los apuntes: Me paré especialmente en los vídeos compartidos. He hecho un guión acerca de cuales son los marcos legales que indican  las referencias obligatorias y opcionales mediante las cuales los consumidores obtenemos información sobre el producto que tenemos entre manos. Me ha resultado especialmente llamativo el pequeño tamaño de las letras y, he tomado como “buena resolución” aprender algo más de etiquetado y prestar más atención a los valores nutricionales de los productos que añado a mi cesta de la compra.

3.-Más trabajosa y exigente en tiempo ha sido la actividad 2.3. en la que he propuesto el esbozo de un juego de oca de la gastronomía francesa, que quisiera elaborar,a fuego lento , con los alumnos de los tres grupos de 2º de ESO (INEIN y francés) de los que soy responsable en la actualidad. Puede constituir un muy buen colofón de ambas y servir, incluso de instrumento interdisciplinar de evaluación.

Agradezco el debate y los puntos de vista tanto de tutora como de otros participantes del curso.

B.-Si me planteo cómo puedo llevar al aula lo que he aprendido señalo:

1.- Cocina tradicional/cocina moderna, puede ser propuesta, tal cual en 4º de ESO, tras el estudio de los textos argumentativos, de las expresiones básicas de coordinación y subordinación, de cara a la realización de actividades tanto de expresión/interacción oral como escrita en lengua meta, con o sin soporte de aplicaciones móviles o de informáticas.

2.- La actividad sobre las etiquetas puede pasar a engrosar una búsqueda documental que suelo realizar todos los cursos: “La bolsa de basura”, en la que, empleamos de los embalajes de los productos que nos rodean para hacer actividades de comprensión y expresión oral/escrita colaborativo-competitivas, antes de realizar un taller de reciclaje, en colaboración con docentes de otros departamentos.

3.- El juego es utilizado, según indico en las instrucciones para ayudar al desarrollo de las competencias clave, reforzando contenidos de búsqueda documental, reformulación de la información, acceso a diferentes fondos, puesta a punto de contenidos léxicos, nocional-funcionales y descubrimiento de aspectos sociales. 

2.3.- Vamos a jugar con...

En http://bit.ly/2oxO11k se recoge mi propuesta de juego sobre aspectos relativos al curso... mas no sólo. ¿Su título?  "Jeu de l'oie de la gastronomie française". ("Juego de oca de la gastronomía francesa").

Se trata de un tradicional juego de oca, implementado con un mapa de Francia, que permite revisar contenidos sobre la gastronomía del país vecino, repasar lengua, trabajar en equipo e investigar para la realización de un completo proyecto de búsqueda de información. 

2.2.-¿Qué hay en una etiqueta?

En la segunda actividad propuesta en el Bloque 2, se nos invitó a elegir un alimento de consumo habitual y observar atentamente su etiquetado. 

Según la legislación actual, varios son los elementos de obligatoria presencia; otros, voluntarios se van generalizando por el uso.

Mi propuesta ha sido el análisis del etiquetado de estos "Espagueti" que actualmente tengo en el domicilio:

Puede consultarse el documento elaborado AQUÍ.

Reflexión personal acerca de las experiencias de aprendizaje del primer bloque

Tras haber terminado las primera actividades del bloque 1, dejo constancia de mis reflexiones. La formación es exigente en tiempo, dedicación y concentración. Mucho estoy aprendiendo en tan sólo una semana y más queda por descubrir.

1.1.-Me he decidido por una receta de cocina: una ensalada nizarda, emblema de la lengua y cultura que vehiculo en mis aulas. He subido a Drive un documento compartido en el que se incluye el vídeo de la receta, los ingredientes con los que está hecha, los principales nutrientes que aporta cada uno de ellos y las páginas fiables de las que he extraído la información. Con esta actividad  me he dado cuenta de todos los aspectos que hay que tener en cuenta para comer equilibradamente, teniendo en cuenta todas las cantidades recomendables y de lo rápido que elijo menús semanales, que pueden no resultar siempre equilibrados ni poseer todos los nutriente requeridos por el organismo. Considero que este es uno de los principales aspectos a mejorar personalmente y... en un segundo término, profesionalmente.

1.2.-He realizado un análisis de mi ingesta a lo largo de las 24 últimas horas, constatando hábitos y errores alimenticios que me permiten ajustarme a las recomendaciones saludables.

1.-3.- He añadido al foro una mini reflexión sobre mi ingesta y he podido leer las opiniones de otros docentes (de los diferentes grupos) sobre sus hábitos y también sobre los míos. 

Al leer las evidencias de estos compañeros del curso, he reflexionado igualmente sobre nuevas posibilidades que quisiera incorporar a mi dieta: tipos de pan, infusiones, recetas y preparaciones que han llamado mi atención, alimentos con los que tener más cuidado, en ocasiones...

1.4.-He rebuscado entre el recetario familiar para escoger una receta tradicional: Una fabada asturiana y "aligerarla" añadiéndole carnes magras y vegetales. El resultado, resulta evidente, proporciona una menor ingesta calórica y es más sana. Con una infografía de ambas recetas, las diferencias están más claras.

Como es la primera vez que realizo una infografía, valoro además, positivamente esta actividad que me ha consumido muchísimo tiempo.

1.5.-Finalmente, he observado lo que tenía en la nevera, para elaborar un plato de sobras: una tradicional "Quiche" con verduras, carnes magras y sustituyendo la calórica nata por leche. El resultado, que es un éxito incontestable en mi entorno es una manera sana de reutilizar, sin desechar los productos.

A nivel profesional, creo que lo aprendido en este bloque puede ser empleado:

1.- Para contribuir a mejorar las competencias clave de mis alumnos: búsqueda de información, decisiones nutricionales, aprender a aprender y aprender a comer, ayudas entre iguales para elaborar menús cooperativos adaptados a distintas edades, diferentes gustos alimenticios y hábitos deportivos; mayor conocimiento del entorno natural y de los alimentos de temporada, a la vez que mejoran sus habilidades comunicativas tanto en lenguas vernáculas como en la lengua extranjera que enseño. De manera paralela se pueden establecer debates culturales sobre maneras de preparar, ingredientes de mayor consumo y nutrientes de los mismos.

2.- A nivel de competencia lingüística puedo reutilizar lo aprendido en las unidades didácticas relacionadas con las comidas, sus rutinas, las interacciones en restaurantes y supermercados, los temas relativos a consejos de médicos, a secciones de nutrición en revistas de divulgación. Se me ocurren por ejemplo:  realización de textos prescriptivos con recetas equilibradas, reformulación de las mismas: utilización de recursos nocional-funcional, léxico y cultural; trabajo sobre las  recomendaciones, consejos, órdenes saludables empleando el imperativo, las perífrasis modales, las subordinaciones según cursos y niveles.. Simulaciones o juegos de roles, interacción oral acerca de comida sana en familia, en un restaurante, en una escuela de hostelería.

3.- Reemplearé también lo aprendido para mejorar las actividades extraescolares y complementarias que organizo y que tienen que ver con la gastronomía francófona.

1.5. Recetas de "buen provecho"

Fotografía propia.

Para esta nueva actividad del primer bloque recupero una de las recetas habituales en casa, de los días de sobras o de los días en los que hay que improvisar una comida entre amigos: la quiche.

Una quiche es básicamente la versión francesa de la empanada gallega o de la pizza italiana. Se trata de una tarta salada que incorpora sobre una base de pasta brisa/masa quebada una mezcla de huevos batidos, nata líquida (o si se desea leche), queso rallado, pimienta y nuez moscada y algún alimento sólido (bacon, pollo, carne de cocido, junto con verduras variadas: cebolla, berenjena, calabacín, brécol, colifor, ajo puerro, pimientos...) siempre a gusto de los comensales.

En cuanto a las medidas.... la costumbre me lleva a hacerla a "ojo de buen cubero" pero... para este post indicaré algunas referencias de base.

Ingredientes para 4 comensales:

1 lámina de masa quebrada o pasta brisa.

200 ml de nata líquida (o leche, con menor aporte calórico)

100 g de queso rallado o en láminas.

Nuez moscada, sal, pimienta.

Trocitos de carne al gusto: 100 gr de pollo, bacon, cerdo magro, trozos de ternera cocidos o pasados por la plancha.

Verduras al gusto o según disponibilidad en la nevera/despensa: champiñones, calabacín, berenjena, patata, ajo puerro, cebolla, pimiento, brécol, coliflor...en cantidad similar o ligeramente superior a la carne.

Procedimiento:

1.-Extender la pasta brisa sobre el molde, previamente enharinado. Hornear a 180 grados entre 10 -15 minutos (según las recomendaciones especificadas por la marca comercial elegida).

2.-Trocear las verduras. Cocinarlas según su naturaleza: cocer la coliflor o el brécol; pochar la cebolla, la berenjena, el calabacín (estos últimos con piel para conservar más nutrientes), el ajo puerro y los pimientos con muy poco aceite.

3.-Mezclar en un bol los 3 huevos, la nata líquida; añadirle la sal, la nuez moscada o la pimienta, según se desee. 

4.-Incorporar las verduras, escurridas. Mezclar para que se distribuyan homogéneamente. Espolvorear el queso rallado.

5.-Cuando la masa del horno esté ligeramente dorada, sacar del mismo y verter la mezcla, velando para que quede repartida de manera homogénea. En caso de optar por lonchas de queso (y no por queso rallado) se pondrán encima de la masa semi líquida.

6.-Hornear unos 20-30 minutos, comprobando el grado de cocción, como es habitual, con cuchillo o aguja de calceta que debe salir limpio tras haber pinchado la quiche.

La tarta salada estará deliciosa, tanto caliente, tibia como fría y puede ser acompañada de una buena ensalada verde.

Bon appétit!

Pueden verse algunas variantes de  mi receta personal en múltiples enlaces de Youtube y webs. 
A modo de ejemplo señalo: 

Quiche sin nata: https://unareceta.com/quiche-lorraine-sin-nata/

Quiche: https://www.youtube.com/watch?v=UYA-XyCtA3Y

Quiche de calabacín y queso: https://www.youtube.com/watch?v=doDD3f6mtkU

Quiche de pollo y queso: https://www.youtube.com/watch?v=3ES71yTPTmE

1.4. Transformación completa de una receta

En esta nueva actividad se nos propone la transformación completa de una receta. Me he decidido por un plato familiar: "Fabada asturiana", heredado de mi abuela materna, Angelina Fernández Menéndez . Junto a ella, propongo una nueva versión, más ligera, elaborada con carnes magras o desgrasadas, hortalizas y las obligatorias "fabes de granja" . Nuevos tiempos... nuevos usos.

Esta es la infografía que he creado con easel.ly, a partir de los datos y fotografías originales:

1.2.-¿Qué comiste ayer?

Banco de imágenes y sonidos del INTEF: CC BY-NC-SA 3.0

En esta segunda actividad toca reflexionar sobre las últimas 24 horas, anotando todos los alimentos ingeridos, sus cantidades y las preparaciones culinarias empleadas.

Debe ser que se acerca el buen tiempo, que el calor invita a comer más moderadamente, que he comenzado "en serio" este curso con un "firme propósito de la merienda", o que no tenía muchas ganas de hacer públicos mis típicos errores nutricionales... lo cierto es que puedo decir que ayer... me he portado relativamente bien... si excluyo los ritos sociales de tomar algo con los amigos... lo más calórico posible.

Aquí queda el enlace al documento compartido nuevamente en Drive y... un guiño-deseo  para que mi alimentación se parezca cada día más a lo aquí consignado:

https://drive.google.com/open?id=0Bw0r4zp4tkJbZFo1MjlTYk95Z0E

Bloque 1: Actividad 1.1. Grupos de alimentos

Foto subida a Flickr por Cyclonebill. Licencia CC: 

Comienzo el primer bloque del curso con la actividad "Grupos de alimentos".He escogido una ensalada típica de la Costa Azul francesa para realizar la tarea propuesta: la "Salade niçoise", cuya receta es la siguiente:

Vídeo compartido en Youtube con licencia estándar.

Mi trabajo está compartido en la siguiente URL pública de mi carpeta personal creada en Google Drive:

https://drive.google.com/open?id=0Bw0r4zp4tkJbUFBOUk5GaXpNV28

Alimentación y nutrición para una vida saludable: Presentación

Con la llegada del mes de marzo de 2017 me incorporo a una nueva formación del INTEF, cuyo título es: "Alimentación y nutrición para una vida saludable".  

Reabro mi blog -cuaderno de bitácora. Echando un vistazo a los posts anteriores puede tenerse una idea sobre quién soy, qué hago y sobre la heterogeneidad de temas por los que me estoy interesando en los últimos cursos: el e-portfolio como herramienta de enseñanza y evaluación, sobre la presencia de apps móviles y realidad aumentada o el Flipped Classroom.

Durante los próximos meses  emplearé "Descubriendo el e-portfolio" para dejar constancia de las motivaciones por las que me aproximo al tema de la Alimentación y la nutrición. 

Anotaré igualmente  mis reflexiones, tanto a título individual como docente, así como de los aprendizajes que adquiero a lo largo de estos meses de formación.

Indicaré para comenzar que alimentarse bien y estar sano/a es uno de mis motores vitales actuales. Añadiré que desde hace unos 10 cursos comparto con mis grupos el interés por dar a conocer la cultura francesa, en particular su gastronomía y que esto se concreta en celebraciones festivas como la del  2 de febrero (La Chandeleur) en  la que tomamos filloas/frixuelos/crêpes, acompañados con toda clase de rellenos inimaginables.

Durante 2015-16 aposté por las "Primeras Jornadas Gastronómicas Francófonas" que acercaron platos francófonos a todos los miembros de la comunidad educativa durante los dos recreos del 1 de Abril. Incorporaban consejos saludables y avisos de presencia de posibles ingredientes no tolerados por los "alérgicos alimenticios" con los que convivo. 

Todo un éxito a nivel cualitativo y cuantitativo que quisiera repetir, pero, con más conocimientos de lo que hago y con menús saludables completos. Para conseguirlo....aquí estoy, emocionada y embarcada en este nuevo curso.

Os dejo mi presentación